干货分享品鉴武夷岩茶的“望闻问切”四字要诀

  如果是多选题,那麻花会选择B、C、D。至于A选项,显然因为有了山场好、工艺好、口感好,才有价高的结果。

  对于岩茶这样一款特殊的茶,不必过于苛求条索的完整性,只要别全部碎成粉末即可。

  岩茶,加工进程 中,需要炭焙。利用炭火的温度,让岩茶的含水量达到 国标要求。在焙火进程 中,岩茶的条索变得十分酥脆。包装、运输、冲泡等步调 都有可能致使条索变碎。

  如岩茶的焙火水平 ,工艺是否到位等。如颜色较浅,往往意味着焙火水平 不高。而条索颜色是否统一,则代表了焙火是否到位以及挑拣是否定 真。

  好茶,它的香气是舒服的,洁净的,清洁 的,纯净的,高扬的,悠长的,持久的,最重要的一点:它的品种香一定是突出的。

  肉桂,就要有肉桂的桂皮香。水仙,就该具有兰花香。铁罗汉,就少不了药香。黄不雅 音,奇幻城娱乐平台,尖锐高扬的花香弗成 或缺……

  好茶,会带着微微的窖香,香气舒服,清洁 ,还有丝丝甜蜜的焦糖香和坚果的香气。

  盖子,更像是岩茶的一方舞台。方寸间,从热烈开场到华丽 谢幕,香气的递进,奇幻城,香型的转变,香气浓淡的转化……每一次变更 ,在盖香上能清晰捕获 。

  而后 ,再啜茶汤,香气如果能涌现 爆炸式增长,瞬间掠夺你的口腔,并且 历久 侵占你的味蕾,这样的一款茶,可担得起“好茶”的夸奖 。

  好茶,不仅会生津,还会做到水生香,咽下茶汤后,香气坚挺、顽强,牢牢地占据口腔。

  好茶,香气高扬、香气持久、汤水饱满 、茶汤清澈、不苦不涩,它还特其余 耐泡。

  一个只理解 牛饮茶汤,而不懂品鉴这茶中真谛的人,那对其而言只是达到 品茗 的第一个阶段,就是 解渴。

  真正品茶,请小口慢啜,徐徐图之,仔细感触感染 汤水的变更 ,别偷懒,也别年夜 口闷。

  叶底,最能裸露 岩茶的缺陷。去失落 一切伪装后,岩茶便耻辱 相待地涌现 在列位 眼前。

  品质好的岩茶,叶片柔软,有弹性,用手指轻轻拨开,能够感触感染 到叶子的柔软和弹性;叶片除了要柔软,还要油亮,远远看去,油亮亮的,看着十分舒服。

  若是不太高的岩茶,还能看到三红七绿,绿叶红镶边,这样证明岩茶的走水到位,没有涌现 被焖熟的情况。

  他的原文,是这样说的:“僧道争以茶献,杯小如胡桃,壶小如香橼,每斟无一两,上口不忍遽咽。先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之,果真 清芳扑鼻,奇幻城官网,舌有余甘。一杯后,再试一二杯,令人释躁平矜,怡情悦性,始觉龙井虽清而味薄矣。”

  看,品茗 就是要慢慢喝,不克不及 急躁。用小如胡桃的茶杯,倒满茶没有一两,品茗 的时候,不忍心马上咽下去,而是要先闻香,再喝汤,而后 在慢慢咀嚼,认真体会。

  最后,我们就能感触感染 到岩茶的清芬扑鼻,舌尖有回甘,而后 神清气爽,心情愉悦。

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